Parówki obrać z folii, każdą pokroić na 3 części. Każdą z tych części ponacinać z obu stron. Na patelni rozgrzać olej i ze wszystkich stron obsmażyć parówki.
Pieczarki oczyścić, opłukać i pokroić w kostkę. Marchew, seler i pietruszkę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce do jarzyn. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Do cebuli dodać pieczarki, przyprawić do smaku i dusić przez 10 min. Dodać starte warzywa i dusić do miękkości. Na koniec dodać podsmażone parówki, całość doprawić do smaku.