Marchewkę, pietruszkę, por i seler oczyścić, zetrzeć na tarce do jarzyn. Przesmażyć na oleju, zdjąć z ognia, wbić jajko i wymieszać.
Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i lekko zarumienić na pozostałym oleju. Dodać mięso mielone, lekko poddusić, zdjąć z ognia, włożyć podsmażone warzywa, doprawić solą, pieprzem i wymieszać.
Kapustę oczyścić, włożyć do osolonego wrzątku, gotować około 10-15 min, wyjąć i osączyć.
Ściąć górną część (włożyć do osolonego wrzątku), wydrążyć środek i napełnić farszem.
Następnie obwiązać kapustę bawełnianą nitką, włożyć w rondlu, zalać bulionem i gotować pod przykryciem około 30 min.
Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w ćwiartki, dodać do kapusty u ugotować.
Kapustę ułożyć na półmisku, pokroić na części i podawać z ziemniakami.