Do miski wkładamy drożdże, zasypujemy cukrem i czekamy aż zrobią się płynne. Następnie dodajemy ciepły kefir lub maślankę, sól oraz mąkę. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. Blat obsypujemy mąką, wykładamy ciasto i dzielimy je na około 12 części. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Formujemy bułeczki i układamy na blaszce, posypujemy mąka i delikatnie nacinamy. Piekarnik rozgrzewamy do 230 stopni i pieczemy około 20 minut.