Cebulę obrać, pokroić w cienkie talarki, usmażyć na połowie masła, na małym ogniu. Do gorącego bulionu włożyć cebulę, pieprz, gotować aż cebula będzie miękka. Zupę zmiksować i posolić. Bagietkę pokroić na kromki, usmażyć na pozostałym maśle na złoty kolor. Do żaroodpornego naczynia włożyć grzanki, wlać gorącą zupę, posypać serem i zapiec.