Bliny:
• mąka gryczana 50 g
• drożdże 30 g
• mleko 500 ml
• mąka razowa 250 g
• cukier szczypta
• jaja 4 szt
• sól szzypta
• masło 80 g
Opis przygotowania:
Do miski wsypać mąkę gryczaną, dodać drożdże i mleko.
Przykryć, odstawić na godzinę.
Do naczynia dodać mąkę razową, żółtka i cukier, wymieszać. Zostawić pod przykryciem na dalsze 2 godziny.
Ubić białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z ciastem.
Smażyć bliny pojedynczo (powinny mieć 4-5 cm średnicy) na patelni, około 2 min z każdej strony na jasnozłoty kolor, za każdym razem dodając trochę masła.
Przykryć, odstawić na godzinę.
Do naczynia dodać mąkę razową, żółtka i cukier, wymieszać. Zostawić pod przykryciem na dalsze 2 godziny.
Ubić białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z ciastem.
Smażyć bliny pojedynczo (powinny mieć 4-5 cm średnicy) na patelni, około 2 min z każdej strony na jasnozłoty kolor, za każdym razem dodając trochę masła.
Składniki:
Twarożek:
• biały twarożek 250 g
• szczypiorek garść drobno pokrojona
• pietruszka garść drobno pokrojona
• szalotka 50 g drobno posiekanje
• czosnek 2 ząbki drobno posiekane
• śmietana kremówka 250 ml lekko ubitej
Opis przygotowania:
Ser przełożyć do miski. Dodać zioła, szalotkę, czosnek, polać śmietaną. Włożyć do lodówki.
Bliny nakładać pojedynczo na talerz. Przy pomocy dwóch łyżeczek deserowych nakładać twarożek na środku blina.
Bliny nakładać pojedynczo na talerz. Przy pomocy dwóch łyżeczek deserowych nakładać twarożek na środku blina.
Poziom: średni
Czas: 180 min.
Porcji: 4-6 osób
