Ryż podgotowujemy, tak aby był jędrny. Odcedzamy i przekładamy do miski. Cukinie myjemy, wycieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach (odciskamy z niej sok). Marchewkę obieramy i ścieramy tak samo jak cukinie. Warzywa dokładamy do ryżu. Dodajemy teraz jajka, mąkę i przyprawy. Dokładnie mieszamy i formujemy kotleciki. Smażymy na rozgrzanym oleju około 5 min.