Mięso pokroić w plastry, ogórki, cebulę i kiełbasę również.
Mięso rozbić, posmarować musztardą, oprószyć solą, pieprzem, mąką i włożyć plasterki ogórka, kiełbasy i cebuli. Zwinąć i i przekłuć wykałaczką. Optaczać w mące i usmażyć na patelni, następnie zalać wodą i dusić do miękkości mięsa.