Pierś umyć i osączyć, podzielić na 6 części. Każdą część dokładnie rozbić (najlepiej mięso owinąć folią spożywczą), oprószyć solą i pieprzem. Położyć plaster sera i kawałek masła, dokładnie zwinąć, obtoczyć w mące, potem w jajku i tartej bułce. W garnku lub na patelni rozgrzać dużą ilość oleju (najlepiej aby devolay był cały zanurzony w oleju). Smażyć na złoty kolor.