Paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Czosnek drobno posiekać. Pierś umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Lekko posolić i podsmażyć na oliwie. Dodać paprykę, cebulę, czosnek i oregano. Smażyć przez około 5 min. Następnie dodać paprykę słodką i pieprz cayenne. Dodać ryż, sos pomidorowy i szklankę bulionu. To dusić na małym ogniu przez około 25 min pod przykryciem. W tym czasie ryż zrobi się miękki. Całość mieszać co jakiś czas i uzupełniać płyny resztą bulionu.
Na koniec dodać groszek zielony i dusić wszystko przez 5 min. Doprawić do smaku.
Zamiast groszku zielonego można dodać kukurydzę.
Osobiście polecam zastąpić groszek zielony kukurydza konserwową.