Do ryżu wlać 1 szklankę wody i gotować do odparowania, ciągle mieszając.
1 cebulę obrać i drobno posiekać.
Do mięsa dodać cebulę, ostudzony ryż oraz metkę i wszystko wymieszać i doprawić do smaku.
Z kapusty wykroić głąb i włożyć do garnka z gorącą wodą. Gotować na małym ogniu, zdejmując warstwami liście.
Ostudzić je, wykroić twardą część, wkładać mięso i zawijać.
Układać w garnku posypując warstwami cebulką i starkowaną marchwią. Gotować przez około 1,5 godziny.
Następnie odlać wodę z gołąbków do drugiego garnka. Dodać koncentrat pomidorowy i śmietanę wymieszaną z mąką.
Doprawić do smaku.
Sos wlać do gołąbków i gotować przez 10 min.