Ostanio miałam przygodę z ciastem
Robiłam pyszny biszkopt z galaretką i owocami i okazało się, że jeżeli jest kiwi to galaretka nie stężeje

Mhm, to dotyczy kiwi i świeżego ananasa.

Te owoce mają w sobie enzym rozpuszczający białka a żelatyna to substancja białkowa. Enzymy trawią ją nie pozwalając galaretce skrzepnąć.

Dlatego też, jeśli zjemy dużo kiwi lub świeżego ananasa, piecze język - bo te owoce "trawią" nasz język